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등록일 | 2017.10.11 13:58 | 조회수 | 785 |
희소당, 희귀한 천연 당류... 단맛 내면서 부작용 적어
한국마쯔다니는 1919년 설립된 일본 식품소재 기업인 마쯔다니화학의 한국법인이다.
대표적으로 자일리톨이 있다. 레어슈가스위트에 함유된 희소당인 D-알룰로오스는 매화오리나무과의 식물에 천연상태로 존재하며 과일에 있는 과당과 같은 성분이다. 이즈모리 겐 일본 가가와대 교수는 이 점에 착안해 1999년 단당류를 구성하고 있는 원소배열을 재배치, 과당으로부터 알룰로오스를 만들어냈다. 이렇게 개발된 알룰로오스가 들어있는 제품이 레어슈가스위트다. 레어슈가스위트 포도당, 과당, D-알룰로오스가 함유돼 과당의 적당한 단맛과 포도당이 주는 포만감, D-알룰로오스의 혈당상승억제, 항비만효과를 모두 가지고 있다. 주성분인 D-알룰로오스는 미국 식품의약국(FDA)에서도 안전성을 인정받았다. 레어슈가스위트는 현재 일본 내 다양한 분야에서 사용되고 있다. 일반 가공식품뿐만 아니라 급식 외식 가정간편식(HMR)에도 다양하게 적용하고 있고 가정용 요리당으로 일반 마트에서도 쉽게 구할 수 있다.
[출처: 한국경제] http://stock.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2015122354381 |
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