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등록일 | 2017.10.11 13:45 | 조회수 | 1518 |
한국마쯔다니, 꿈의 0kcal 신소재 감미료 '희소당'주목 (머니투데이)
“희소당은 천연당으로 자연계에 극소량으로 존재하는 Okcal 당으로 달콤하지만 살찌지 않는 새로운 감미료이며 건강하고 안전한 식품의 신소재로 평가받아 세계적으로 주목받고 있습니다.” 한국마쯔다니 유태균 대표의 말이다.
글로벌 경쟁력 중 하나로 식품업계에서는 웰빙을 추구하는 현대인들의 건강관리를 위한 저당제품이 등장하며 한국마쯔다니도 달지만 살찌지 않고 혈당 걱정할 필요가 없는 천연감미료 ‘희소당’이 함유된 ‘레어 슈가 스위트’를 선보였다. 희소당은 지구상에 극미량 존재하는 기능성 당류로 0kcal 천연감미료로 주목을 받고 있다.
한국마쯔다니 유태균 대표는 “처음에 식이섬유를 연구하고 전분 관련해서 흥미가 깊어지면서 전분으로 소재 식품을 개발하고 제품화했다”며 “세계적인 석학 일본의 이즈모리 교수가 오랜 연구와 실험 끝에 발견한 희소당(D-Allulose)을 생산, 대량화 및 다양화하기 위해 공장도 설립했다”고 전했다.
[출처: 머니투데이] http://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2015112315023174342&outlink=1&ref=http%3A%2F%2Fwww.google.co.kr
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